Voici la recette du flan proposé par Romane lors de la semaine du goût.

Le Flan au chocolat

Ingrédients

• 6 oeufs
• 160 g de sucre roux (ou blanc)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 120 g de farine
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 litre de lait
• 200 g de chocolat

Confection

  ◊ Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé au fouet.

  ◊ Quand le mélange est mousseux, ajouter au fur et à mesure la farine (toujours avec le fouet).

  ◊ Quand le mélange est onctueux et sans grumeaux, ajouter la crème fraîche et battre encore.

  ◊ Pendant ce temps, mettre le lait à bouillir et le chocolat à fondre avec un peu de lait.

  ◊ Quand le lait a bouilli, l'incorporez au mélange, puis faire de même avec le chocolat fondu.

  ◊ Verser le mélange (qui est très liquide) dans un plat assez profond et étroit (pour avoir une certaine épaisseur de flan : 3-4 cm environ).

  ◊ Puis le mettre à four Thermostat 6 (180°C), pendant environ 1 heure.

  ◊ Le dessus doit se craqueler, et l'odeur de chocolat envahir la cuisine. En plongeant un couteau, il doit ressortir sec ou presque sec.

Bonne recette et bonne dégustation !!