Il y a déjà presque 2 mois, nous sommes allés, à l'invitation de David Derriennic, au self du Collège Saint Stanislas.

En effet, le vendredi 7 novembre, en début d'après-midi, nous sommes allés visiter les cuisines du self. C'est David qui nous a accueillis il a été rejoint ensuite par Gisèle.

Pour commencer la visite, David nous a distribué des "charlottes", ce sont des bonnets de protection pour l'hygiène. Nous nous sommes entraidés pour les mettre.

Une fois tout le monde équipé, David nous a donné quelques explications sur le fonctionnement du self, les équipements, le personnel et le rôle de chacun.

Ensuite, la classe de CM2C a suivi David et nous Gisèle, pour visiter les diverses pièces qui composent les cuisines du self.

Ensuite, la classe de CM2C a suivi David et nous Gisèle, pour visiter les diverses pièces qui composent les cuisines du self.

Nous sommes allés voir :

Les salles liées à l'hygiène des cuisines

et le rangement des divers produits

Les chambres froides, frigos

et le congélateur

Les lieux de conservations des aliments secs

Les lieux de "fabrication" et les ustensiles

Les lieux pour la cuisson

Ensuite, nous sommes allés au niveau des rampes, où nous nous servons d'habitudes, et Gisèle nous a expliqué d'où viennent les produits que nous mangeons, quelles sont les horaires de travail, qu'ils doivent toujours vérifier la température de aliments...

Puis nous sommes allés au poste de la "plonge", car cela fait aussi partie des cuisines.

Un grand merci à David pour cette idée de visite

et à Gisèle pour nous avoir guidés.

Nous avions apporté des tablettes pour faire un reportage, mais finalement nous n'avons pas réussi à prendre le temps de le faire. D'autres photos viendront par la suite grâce à un album (il faut simplement les récupérer sur les Ipads concernés).